Les bonus d'Apnéa - Recettes

L'écaille passe à table. Sur le chemin qui mène de la flèche à l'assiette, le poisson a besoin de trouver la recette qui convienne à merveille à ses qualités gastronomiques. Et des recettes, Apnéa a décidé de vous en proposer de nombreuses, simples ou sophistiquées, lights ou gourmandes, concoctées par des cordons bleus, etc. Premier service !
 
par Nanou | Mise en ligne 22 Décembre 2011
Pour 2 personnes
  • 4 à 6 joues de lotte
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 20 cl de crème fraîche
  • Beurre
par Kim Antoniazzi | Mise en ligne 21 Décembre 2011
Pour 4 personnes
  • 12 petites seiches environ, ou 8 grosses
  • 4 oignons
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • Poivre, thym
  • Un bouquet de persil
  • 3 gousses d'ail (en fonction des goûts)
  • Un peu de farine
  • Vin blanc
  • Crème fraîche
par Julie Gautier | Mise en ligne 21 Décembre 2011
Pour 4 personnes
  • 650 g de filets de poissons
  • 700 g de patates douces
  • 300 g de pommes de terre
  • 2 aubergines
  • 6 tomates fraîches
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 1dl de lait
  • Noix de muscade
  • Thym
  • 1 bouquet de basilic
par Julie Gautier | Mise en ligne 21 Décembre 2011
Pour 4 personnes
  • 600 g de poisson coupé en darnes ou en morceaux
  • 2 l d'eau
  • 50 g de sel
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 1 citron bio
  • 1 morceau de gingembre

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